TY  - SER
AU  - Oliveira,E.A.de
AU  - Borges,S.V.
AU  - Furtado,A.A.L.
AU  - Modesta,R.C.D.
AU  - Godoy,R.de O.
TI  - Heat processing (HTST)of umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara)pulp
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - POLPA DE FRUTA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v31n4/15.pdf
ER  -