Gaensly, F. Wille, G.M.F. de C. Brand, D. Bonfim, T.M.B. <br/><br/>
Iron enriched Saccharomyces cerevisiae maintains its fermenting power and bakery properties 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FERMENTO<br/>PRODUTO DE PANIFICAÇÃO<br/>FERRO<br/>RENDIMENTO