TY  - SER
AU  - Gaensly,F.
AU  - Wille,G.M.F.de C.
AU  - Brand,D.
AU  - Bonfim,T.M.B.
TI  - Iron enriched Saccharomyces cerevisiae maintains its fermenting power and bakery properties
KW  - FERMENTO
KW  - PRODUTO DE PANIFICAÇÃO
KW  - FERRO
KW  - RENDIMENTO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v31n4/25.pdf
ER  -