TY  - SER
AU  - Guimarães,R.de C.A.
AU  - Favaro,S.P.
AU  - Souza,A.D.V.de
AU  - Soares,C.M.
AU  - Nunes,A.A.
AU  - Oliveira,L.C.S.de
AU  - Honer,M.R.
TI  - Thermal properties of defatted meal, concentrate, and protein isolate of baru nuts (Dipteryx alata Vog.)
KW  - PROTEÍNA
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - LEGUMINOSA
KW  - CALORIMETRIA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v32n1/aop_cta_4708.pdf
ER  -