TY  - SER
AU  - Cabrita,M.J.
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AU  - Patão,R.
AU  - Freitas,A.M.C.
TI  - Conversion of hydroxycinnamic acids into volatile phenols in a synthetic medium and in red wine by Dekkera bruxellensis
KW  - VINHO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - CROMATOGRAFIA GASOSA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v32n1/aop_4917.pdf
ER  -