Campos, C.D.M. Sato, A.C.K. Tonon, R.V. Hubinger, M.D. Cunha, R.L. da <br/><br/>
Effect of process variables on the osmotic dehydration of star-fruit slices 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARAMBOLA<br/>DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CLASSIFICAÇÃO