TY  - SER
AU  - Guimarães,R.de C.A.
AU  - Favaro,S.P.
AU  - Viana,A.C.A.
AU  - Braga Neto,J.A.
AU  - Neves,V.A.
AU  - Honer,M.R.
TI  - Study of the proteins in the defatted flour and protein concentrate of baru nuts (Dipteryx alata Vog)
KW  - CONCENTRADO PROTEICO
KW  - FARINHA
KW  - GORDURA
KW  - SOLUBILIDADE
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v32n4/aop_cta_5244.pdf
ER  -