TY  - SER
AU  - Santa,O.R.D.
AU  - Alvarez,D.C.
AU  - Santa,H.S.D.
AU  - Zanette,C.M.
AU  - Freitas,R.J.S.de
AU  - Macedo,R.E.F.de
AU  - Terra,N.N.
TI  - Microbiota of sausages obtained by spontaneous fermentation produced in the South of Brazil
KW  - CARNE TRATADA
KW  - SALAME
KW  - LEGISLAÇÃO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v32n4/aop_cta_3850.pdf
ER  -