Pereira, J. de A.R. Barcelos, M. de F.P. Pereira, M.C. de A. Ferreira, E.B. <br/><br/>
Studies of chemical and enzymatic characteristics of Yacon (Smallanthus sonchifolius)and its flours 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ENZIMA<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>FIBRA<br/>VALOR NUTRITIVO