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AU  - Pereira,M.C.de A.
AU  - Ferreira,E.B.
TI  - Studies of chemical and enzymatic characteristics of Yacon (Smallanthus sonchifolius)and its flours
KW  - ENZIMA
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - FIBRA
KW  - VALOR NUTRITIVO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v33n1/aop_cta_4873.pdf
ER  -