Figueiredo, L.P. Dias, M.V. Valente, W.A. Borges, S.V. Pereira, A.G.T. Pereira, P.A.P. Queiroz, F. <br/><br/>
Influence of process parameters on the color and texture of passion fruit albedo preserved in syrup 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MARACUJÁ<br/>PROCESSAMENTO<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>TEXTURA