Ferreira, V.C. da S. Martins, T.D.D. Batista, E. de S. Santos, E.P. dos Silva, F.A.P. da Araújo, I.B. da S. Nascimento, M.C.O. do <br/><br/>
Physicochemical and microbiological parameters of dried salted pork meat with different sodium chloride levels 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>SALGA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO