Microbiological and physicochemical quality of curd cheese sold in the state of Alagoas (Brazil)
Soares, K.D.A.
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Ramalho, A.C.
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Salgado, S.M.
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Livera, A.V.S.
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Mota, R.A.
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Lemsaddek, A.
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Lmsaddek, T.S.
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Medeiros, E.S. de
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(En
)
QUEIJO
QUALIDADE
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
SEGURANÇA ALIMENTAR
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
ISSN 0102-0323
BR2013010439
(Jan-Jun 2013), v. 31(1) p. 51-56
BR-BrBNA
230509
20231205123439.0
BR2013010439
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