TY  - SER
AU  - Almeida,E.C.
AU  - Bora,P.S.
AU  - Zárate,N.A.H.
TI  - Amido nativo e modificado de taro( Colocasia esculenta L. Schott): Caracterização química, morfológica e propriedades de pasta
KW  - TARO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - AMIDO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
ER  -