Pereira, E.A. Brandão, E.M. Borges, S.V. Maia, M.C.A. <br/><br/>
Influence of concentration on the steady and oscillatory shear behavior of umbu pulp 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>VISCOSIDADE<br/>POLPA DE FRUTA<br/>PROPRIEDADE REOLÓGICA