TY  - SER
AU  - Pereira,E.A.
AU  - Brandão,E.M.
AU  - Borges,S.V.
AU  - Maia,M.C.A.
TI  - Influence of concentration on the steady and oscillatory shear behavior of umbu pulp
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - VISCOSIDADE
KW  - POLPA DE FRUTA
KW  - PROPRIEDADE REOLÓGICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/rbeaa/v12n1/v12n01a13.pdf
ER  -