Michelini, R.P. Kamer, A.C.N.C.A.K. Santana, J. Yamada, E.A. Andrade, J.C. de Lemos, A.L.S.C. <br/><br/>
Elaboração de hambúrguer bovino com baixo teor de gordura adicionado de colágeno 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HAMBURGUER<br/>CARNE TRATADA<br/>PRODUTO DE ORIGEM ANIMAL<br/>COLÁGENO