Fava, L.W. Külkamp-Guerreiro, I.C. Pinto, A.T. <br/><br/>
Rendimento de coalhada obtida a partir de leite fresco, resfriado e congelado de ovelhas da raça Lacaune e caracterização física do soro obtido 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>OVELHA<br/>COALHADA<br/>CONGELAMENTO<br/>SORO<br/>QUEIJO<br/>REDIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA