Goldoni, C.L. Bonassi, I.A. <br/><br/>
Aperfeiçoamento do processo de fermentação lática em diferentes hortaliças 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>COUVE-FLOR<br/>FEIJÃO VAGEM<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO