Metri, J.C. Andrade, S.A.C. Machado, E.C.L. Shinohara, N.K.S. Biscontini, T.M.B. <br/><br/>
Controle bacteriológico de carne caprina para elaboração de hambúrguer caprino defumado 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HAMBÚRGUER<br/>CAPRINO<br/>ANÁLISE BACTERIOLÓGICA<br/>ÁCIDO ORGÂNICO