TY  - SER
AU  - Metri,J.C.
AU  - Andrade,S.A.C.
AU  - Machado,E.C.L.
AU  - Shinohara,N.K.S.
AU  - Biscontini,T.M.B.
TI  - Controle bacteriológico de carne caprina para elaboração de hambúrguer caprino defumado
KW  - HAMBÚRGUER
KW  - CAPRINO
KW  - ANÁLISE BACTERIOLÓGICA
KW  - ÁCIDO ORGÂNICO
ER  -