TY  - SER
AU  - Passos,M.H.C.R.
AU  - Kuaye,A.Y.
TI  - Influência do meio de cultura na determinação da resistência térmica de Listeria monocytogenes em formulações para hambúrguer
KW  - HAMBÚRGUER
KW  - CARNE TRATADA
KW  - LISTERIA MONOCYTOGENES
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
ER  -