Mendes, M.L.M. Bora, P.S. Ribeiro, A.P.L. <br/><br/>
Propriedades morfológicas e funcionais e outras características da pasta do amido nativo e oxidado da amêndoa do caroço de manga (Mangifera indica L.), variedade Tommy Atkins 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANGA<br/>RESÍDUO<br/>AMIDO<br/>OXIDAÇÃO<br/>RESÍDUO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA