TY  - SER
AU  - Mendes,M.L.M.
AU  - Bora,P.S.
AU  - Ribeiro,A.P.L.
TI  - Propriedades morfológicas e funcionais e outras características da pasta do amido nativo e oxidado da amêndoa do caroço de manga (Mangifera indica L.), variedade Tommy Atkins
KW  - MANGA
KW  - RESÍDUO
KW  - AMIDO
KW  - OXIDAÇÃO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
ER  -