Ascheri, D.P.R. Pereira, L.D. Bastos, S.M.C. <br/><br/>
Chemical, morphological, rheological and thermal properties of Solanum lycocarpum phosphorylated starches 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTO-DE-LOBO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>MORFOLOGIA VEGETAL<br/>AMIDO