00913nas a2200265   4500001001300000003000900013005001700022007000300039008003400042040005400076041000900130072000800139100002100147100002000168100002000188100001900208100002300227100002100250245014300271650002300414650001000437650002600447650003500473773013900508BR2014007651BR-BrBNA20231205124804.0ta230509b bl.|||p| |||| 00| 00por d  aBR-BrBNAbporcBiblioteca Nacional de Agricultura  a(Pt)  aQ021 aSilva, F.E.R. da1 aBichara, C.M.G.1 aMársico, E.T.1 aTaxi, C.M.A.D.1 aFerreira, M. da S.1 aSantos, W.F. dos1 aParâmetros de qualidade da carne de caranguejo-uçá (Ucides cordatus - Linnaeus, 1763)obtida pelos métodos experimental e artesanal  aCARANGUEJO-UÇÁ  aCARNE  aCONTROLE DE QUALIDADE  aPROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA0 tBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)xISSN 0102-0323g(Jul-Dec 2013), v. 31(2) p. 255-262wBR2014007651