TY  - SER
AU  - Pereira,A.P.M.
AU  - Werle,C.H.
AU  - Gonçalves,T.M.V.
AU  - Hoffmann,F.L.
TI  - Identificação e avaliação da resistência antimicrobiana de leveduras em vegetais minimamente processados
KW  - FERMENTO
KW  - PRODUTO DE ORIGEM VEGETAL
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - SÓDIO
KW  - OZÔNIO
ER  -