Marcon, M.J.A. Kurtz, D.J. Maraschin, M. Reginatto, V. Amante, E.R. <br/><br/>
Rapid analysis for predicting the expansion of the polvilho azedo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANDIOCA<br/>AMIDO<br/>FERMENTO ÁCIDO<br/>CULINÁRIA<br/>PÃO DE QUEIJO<br/>PANIFICAÇÃO