Henrique, N.C.A. Morais, I.C.L. de Souza, C. de M.O da C.C. de <br/><br/>
Principais micro-organismos envolvidos na deterioração das características sensoriais de sucos de frutas: uma revisão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SUCO DE FRUTA<br/>DETERIORAÇÃO<br/>BACTÉRIA<br/>FUNGO<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR