TY  - SER
AU  - Henrique,N.C.A.
AU  - Morais,I.C.L.de
AU  - Souza,C.de M.O da C.C.de
TI  - Principais micro-organismos envolvidos na deterioração das características sensoriais de sucos de frutas: uma revisão
KW  - SUCO DE FRUTA
KW  - DETERIORAÇÃO
KW  - BACTÉRIA
KW  - FUNGO
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
ER  -