TY  - SER
AU  - Pagamunici,L.M.
AU  - Souza,A.H.P.
AU  - Gohara,A.K.
AU  - Souza,N.E.
AU  - Gomes,S.T.M.
AU  - Matsuhita,M.
TI  - Development, characterization and chemometric analysis of a gluten-free food bar containing whole flour from a new cultivar of amaranth
KW  - ALIMENTO PREPARADO
KW  - GLÚTEN
KW  - LINHAÇA
KW  - ÁCIDO GRAXO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - VALOR NUTRITIVO
ER  -