TY  - SER
AU  - Hubinger,M.D.
AU  - Vivanco-Pezantes,D.
AU  - Kurozawa,L.E.
AU  - Sobral,P.J.A.
TI  - Isotermas de dessorção de filé de bonito (Sarda sarda)desidratado osmoticamente e defumado
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - SALGA
KW  - DEFUMAÇÃO
KW  - PEIXE
ER  -