Cecon, G. Hautrive, T.P. <br/><br/>
Monitoramento do binômio tempo x temperatura em preparações quentes e frias servidas em unidade produtora de refeições do município de Chapecó, SC 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>TEMPERATURA<br/>CONSERVAÇÃO<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>CONTROLE DE QUALIDADE