TY  - SER
AU  - Cecon,G.
AU  - Hautrive,T.P.
TI  - Monitoramento do binômio tempo x temperatura em preparações quentes e frias servidas em unidade produtora de refeições do município de Chapecó, SC
KW  - ALIMENTO
KW  - TEMPERATURA
KW  - CONSERVAÇÃO
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
ER  -