TY  - SER
AU  - Santos,T.P.R.dos
AU  - Sartori,M.M.P.
AU  - Cabello,C.
TI  - Relação entre tempo de exposição e concentração de ácido lático nas características de expansão do amido de mandioca modificado
KW  - MANDIOCA
KW  - AMIDO
KW  - COMPOSICAO DE ALIMENTO
KW  - ACIDO LATICO
KW  - POLVILHO AZEDO
UR  - http://energia.fca.unesp.br/index.php/rat/article/view/1067/422
ER  -