Trombini, F.R.M. Sumam, P.A. Leonel, M. Urbano, L.H. Mischan, M.M. <br/><br/>
Efeito das condições operacionais do processo de extrusão nas características físicas de snacks de polvilho azedo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BISCOITO<br/>POLVILHO AZEDO<br/>AMIDO<br/>PROCESSAMENTO<br/>TEMPERATURA