TY  - SER
AU  - Trombini,F.R.M.
AU  - Sumam,P.A.
AU  - Leonel,M.
AU  - Urbano,L.H.
AU  - Mischan,M.M.
TI  - Efeito das condições operacionais do processo de extrusão nas características físicas de snacks de polvilho azedo
KW  - BISCOITO
KW  - POLVILHO AZEDO
KW  - AMIDO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - TEMPERATURA
UR  - http://energia.fca.unesp.br/index.php/rat/article/view/1103/452
ER  -