Pádua, J.G. de Dias, I.E. Araújo, T.H. de Carmo, E.L. do Duarte, H. da S.S. <br/><br/>
Efeito de condições ambientais sobre o rendimento pós-fritura de cultivares francesas de batata 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BATATA<br/>SOLANUM TUBEROSUM<br/>FRITURA<br/>PROCESSAMENTO<br/>PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA