Fukushima, K.L. Oliveira, R.M.E. Pimenta, M.E. de S.G. Reis, T.A. Lago, A.M.T. <br/><br/>
Características químicas, microbiológicas e sensoriais de empanados formulados à base de carne mecanicamente separada de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TILÁPIA NILÓTICA<br/>RESÍDUO<br/>ALIMENTO PREPARADO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>VALOR NUTRITIVO