TY  - SER
AU  - Fukushima,K.L.
AU  - Oliveira,R.M.E.
AU  - Pimenta,M.E.de S.G.
AU  - Reis,T.A.
AU  - Lago,A.M.T.
TI  - Características químicas, microbiológicas e sensoriais de empanados formulados à base de carne mecanicamente separada de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
KW  - TILÁPIA NILÓTICA
KW  - RESÍDUO
KW  - ALIMENTO PREPARADO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - VALOR NUTRITIVO
ER  -