Leonel, M. Sarmento, S.B.S. Ferrari, T.B. <br/><br/>
Aproveitamento do gengibre (Zingiber officinale)de qualidade inferior como matéria-prima amilácea 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AMIDO<br/>PROCESSAMENTO<br/>TAMANHO<br/>VISCOSIDADE<br/>GENGIBRE<br/>ZINGIBER OFFICINALE