Pereira, L.J.B. Garcia-Rojas, E.E. <br/><br/>
Emulsões múltiplas: formação e aplicação em microencapsulamento de componentes bioativos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>EMULSIFICAÇÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>INDÚSTRIA AGRÍCOLA<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>SAÚDE<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA