TY  - SER
AU  - Rios,R.V.
AU  - Pessanha,M.D.F.
AU  - Almeida,P.F.de
AU  - Viana,C.L.
AU  - Lannes,S.C.da S.
TI  - Application of fats in some food products
KW  - GORDURA
KW  - SORVETE
KW  - CHOCOLATE
KW  - ALIMENTO PREPARADO
KW  - PANIFICACAO

KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - INDUSTRIA ALIMENTICIA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v34n1/01.pdf
ER  -