Carvalho, L.M.J. de Smiderle, L. de A.S.M. Carvalho, J.L.V. de Cardoso, F. de S.N. Koblitz, M.G.B. <br/><br/>
Assessment of carotenoids in pumpkins after different home cooking conditions 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABOBORA<br/>ANALISE DE ALIMENTO<br/>ANALISE QUIMICA<br/>PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA<br/>CAROTENOIDE<br/>ALIMENTO PREPARADO<br/>ANTIOXIDANTE<br/>COCCAO