Dias, C.S. Borges, S.V. Queiroz, F. Pereira, P.A.P. <br/><br/>
Influência da temperatura sobre alterações físicas, físico-químicas e químicas de geleia da casca de banana (Musa spp.)Cv. Prata durante o armazenamento 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GELÉIA<br/>BANANA PRATA<br/>CASCA<br/>ARMAZENAMENTO<br/>TEMPERATURA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA