TY  - SER
AU  - Sandri,I.G.
AU  - Piemolini-Barreto,L.T.
AU  - Fontana,R.C.
AU  - Silveira,M.M.da
ED  - 

TI  - Application of enzymatic preparations to produce araçá pulp and juice
KW  - ARACA
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - ALIMENTO PREPARADO
KW  - SUCO DE FRUTA
KW  - POLPA DE FRUTA
KW  - RENDIMENTO
KW  - CLARIFICACAO
KW  - ENZIMA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v34n4/v34n4a02.pdf
ER  -