TY  - SER
AU  - Ghazaei,S.
AU  - Mizani,M.
AU  - Piravi-Vanak,Z.
AU  - Alimi,M.
ED  - 

TI  - Particle size and cholesterol content of a mayonnaise formulated by OSA-modified potato starch
KW  - ALIMENTO PREPARADO
KW  - MAIONESE
KW  - AMIDO
KW  - BATATA
KW  - PROPRIEDADE REOLOGICA
KW  - COLESTEROL
KW  - ANALISE DE ALIMENTO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v35n1/0101-2061-cta-35-1-150.pdf
ER  -