TY  - SER
AU  - Camillo,V.M.A.
AU  - Almeida,D.T.de
AU  - Araújo,M.de P.N.
AU  - Cardoso,L.A.
AU  - Andrade,J.C.
AU  - Boneli,M.
TI  - Avaliação da qualidade de óleos e gorduras de fritura em bares, restaurantes e lanchonetes
KW  - ÓLEO
KW  - GORDURA
KW  - FRITURA
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE TÉRMICO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
ER  -