TY  - SER
AU  - Eto,D.K.
AU  - Kano,A.M.
AU  - Borges,M.T.M.R.
AU  - Brugnaro,C.
AU  - Ceccato-Antonini,S.R.
AU  - Verruma-Bernardi,M.R.
TI  - Qualidade microbiológica e físico-química da polpa e mix de açaí armazenado sob congelamento
KW  - AÇAÍ
KW  - POLPA DE FRUTA
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
KW  - CONGELAMENTO
ER  -