Carvalho, C.C.P. de Lopes Filho, F. Hoffmann, F.L. Romanelli, P.F. <br/><br/>
Histórico e aspectos tecnológicos do processamento da linguiça cuiabana 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LINGUIÇA<br/>CARNE TRATADA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO